“赵”酱紫讲丨你是来吃虫子的吗？

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“你是来吃虫子的吗？”话说早起的鸟儿有虫吃，“赵”酱紫讲摄制组今天要当一回大家的“嘴替”，带你把江苏省农业科学院里的虫子尝一遍。

在江苏省农科院工作人员的带领下，我们来到了大豆地观察豆丹生长过程，也有幸亲手触碰到了肥美的“豆丹”。工作人员告诉我们身材圆滚的豆丹体内充满了蛋白质，是补钙和补充人体代谢消耗的一把好手。

昆虫美食其实并不小众，中国是“食虫史”最悠久的国家之一，像云南的蚂蚁汤、广东的煎禾虫、福建的土笋冻也早就上了当地美食打卡list。在昆虫美食开放日的活动现场，我们亲眼目睹了这些昆虫从生到熟的过程。锅内油温升高后，倒入洗净的昆虫，待食材表面呈现金黄，适时的翻动一下，等到每一只虫子都炸透后，用漏勺盛出将油沥干，根据个人爱好撒上食盐和辣椒，就可以享用纯天然且营养丰富的昆虫美食了。像常见的蚕蛹、金蝉、蝗虫、豆丹、蟋蟀等，都很受昆虫美食爱好者的追捧。不过，工作人员也友情提醒大家，如果是第一次尝试这类美食，先少量食用，确认没有食物过敏迹象后再尽情享受。

昆虫美食开放日现场不光有美食，在展板上也有很多与昆虫相关的知识，可谓是让大家吃的明明白白。昆虫的营养价值非常高，它不仅含有丰富的有机物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，无机物质如各种盐类，有丰富的钾、钠、磷、铁、钙等矿物质元素，还有人体所需的氨基酸，已被视为优质美食。

今天江苏省农业科学院的昆虫美食开放日活动参加下来，除了打开我们美食鉴赏的新世界大门，更重要的是让我们对昆虫不再只是害怕或者讨厌，舌尖上的昆虫只是虫虫世界里的冰山一角，还有很多奥秘在等着被我们探索与发现。

摄影/摄像：朱君贤

剪辑/包装：曾宏亮

形象/设计：肖甜

编导/出镜：赵晨

校对：李海慧

编辑 : 邱妙泉